[b]chanli[/b], свиной паштет - из мяса, а гусиный мясо+печень

[b]Wasilisa[/b], По мне так, если это паштет, то должен быть однородной консистенции:) Впрочем, кому как нравится . У меня это был первый опыт паштета, поэтому будем экспериментировать :) Вывод я сделала - не брать сразу две упаковки. Много очень получается. С двух упаковок печени по 700 грамм - на выходе 3 контейнера по 750гр8-/ [b]svet-lanaSS[/b], Очень приятно, что у Вас всё получилось и понравилось семье!+<<-<-

[b]Masaru_Ibuka[/b], Каждый день.:-0

Салат Цезарь с кусочками тунца. Инградиенты: обжаренные кусочки свежемороженого тунца, огурцы, яйца, чери, лук, тертый сыр, айсберг, зелень, заправка. Надо еще гренки чесночные , но в этот раз без них. :~([img]/media/forum_1/24943597-44f4-40c3-8182-e6e62379b205.jpeg[/img]

Спасибо за рецепт паштета. Очень очень вкусно:~(

Maeve,можно пожалуйста рецепт горчицы. любим это дело

Мы делаем окуня, раньше отдавали эту рыбу. Муж рыбак, рыбы много. Моём окуня, на противень высыпаем на дно соль. Чтобы покрыло дно полностью. Выкладываем окуня ( брюшками вниз, чистить и потрошить не надо. Главное чтобы он был не поврежден). Сверху соль. У меня выходит пачка соли на 5 - 6 окуней( влазят на стандартный противень ) И в духовку горячую на 40 минут. Плюс 5 минут оставить при выключённой духовке. Достаем, убираем соль. Самое главное, вскрыть и развернуть разрезать со спины. Раскрываем, вытаскиваем внутренности и едим. Дочка есть ложкой. Если вытащить внутренности то рыба получается пересоленной.

[b]мария1982[/b], по нашей духовке это 130 гр, (нижний Т Э Н и цифра 3)...... Если рыба некрупная, (3-4 шт на лист), то 1 часа достаточно, с учетом гриля.... выключаем духовку и достаем не сразу, ещё минут 15можно подержать... главное, чтоб под грилем не сгорела, мы ставим минут на 10, потом по ситуации добавляем или нет зажарку)), ориентируйтесь по духовке, раз-два попробуете и приловчитесь+<<-<-

[quote=vikycyy]Мы делаем окуня, раньше отдавали эту рыбу. Муж рыбак, рыбы много. Моём окуня, на противень высыпаем на дно соль. Чтобы покрыло дно полностью. Выкладываем окуня ( брюшками вниз, чистить и потрошить не надо. Главное чтобы он был не поврежден). Сверху соль. У меня выходит пачка соли на 5 - 6 окуней( влазят на стандартный противень ) И в духовку горячую на 40 минут. Плюс 5 минут оставить при выключённой духовке. Достаем, убираем соль. Самое главное, вскрыть и развернуть разрезать со спины. Раскрываем, вытаскиваем внутренности и едим. Дочка есть ложкой. Если вытащить внутренности то рыба получается пересоленной.[/quote] Сфоткайте как нибудь, не могу представить)

Хорошо.

[b]Память[/b], Спасибо. Попробую приготовить по Вашему рецепту.

Подскажите,размораживать как паштет и как его вкусовые качества после этого.

[b]vikycyy[/b], Кушайте на здоровье! :~( [b]vikycyy[/b], я каждый раз экспериментирую, ищу свой идеальный рецепт, но основа - одна. Горчица должна быть на огуречном, капустном или томатной рассоле. В прошлый раз я вообще добавила немного рассола из-под острых перцев - ууух! Горчицу сухую беру высшего сорта. Делаю на глаз. Но примерные пропорции таковы - на 50 гр сухой горчицы 150 мл тёплого рассола. По вкусу добавляйте соль и сахар, в зависимости от того, насколько солёный\сладкий у вас будет рассол. ну примерно пол-чайной ложки соли и 1 ч.л. сахара. Всё перемешать, в баночку и сверху залить тонким слоем растительного масла., плотно закрыть крышкой и на батарею. Пусть настаивается сутки. Не меньше. Перед употреблением перемешать тщательно масло с горчицей. Я пробовала и сразу перемешивать с маслом - особой разницы не почувствовала. Можно в горчицу добавить специи, какие любите (можно добавить лимонный сок, имбирь молотый, паприку сладкую, мускатный орех, чесночный порошок, смесь перцев и тп). Если хотите красивый цвет - рекомендую добавить куркумы. Консистенцию горчицы регулируйте сразу, когда замешиваете - погуще или пожиже, как вам нравится. [img]/media/forum_1/cc5e23ac-2161-47ee-b695-bbc953eb9e4d.jpeg[/img]

[b]Sofika[/b], Размораживать в холодильнике, без шокового перепада температур. Съедать быстро - 2-3 дня. А замораживать в плотно закрывающихся контейнерах, можно небольших баночках из-под детского питания. Мама у меня замораживала, говорит заморозка особо на вкус не влияет (чем больше в нём сливочного масла, тем лучше вкусовые качества после разморозки. Но, без фанатизма, конечно )) ). Излишки паштета, можно использовать не только как бутербродную смесь, но и в начинку для пирогов, тарталетки, добавлять в макароны\гречку (чтобы выглядело пригляднее, можно замаскировать подливом овощным :-0 )

Девочки, нашла рецепт теста пельменного от Мамули! :bravo: Ловите - [quote=Мамули][b]босоножка[/b], 1 яйцо, стакан газированной минералки, 4 ст л растительного масла, соль, чуток сахара, 4 стакана муки. Я так делаю.[/quote]

Спасибо

[quote=мария1982][b]Память[/b], Спасибо. Попробую приготовить по Вашему рецепту.[/quote] Тоже сегодня буду готовить, уже купила карасей*¬*

Я наверное что-то не так сделала...вообще не понравилось:-?

[quote=Резус-FAKTOR]Я наверное что-то не так сделала...вообще не понравилось:-?[/quote]Почему не понравилось? Я просто еще только собираюсь приготовить)

[b]Резус-FAKTOR[/b], ну, не знаю, в чем дело ....нам нравится:-0 и кто-то готовил уже, (выше писали), тоже понравилось [img]/media/forum_1/8600e5dd-c49e-4796-b9d2-d061b15917df.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/f093bcc4-54a3-438a-bc91-5f4a00fe9beb.jpeg[/img]