Главная / Форум / Хозяюшки / Вкусно обедаем и ужинаем.Часть 7

Вкусно обедаем и ужинаем.Часть 7

Тюменцев всех возрастов приглашают на областной форум "Семья"

[1] « 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 > [44]

16.01.2017 10:10

Venezia

offline

Wasilisa
Подскажите пожалуйста где покупаете оболочку?

Wasilisa, на Михайловском рынке точно знаю продают. Думаю, можно и на любом другом рынке посмотреть у мясников, да на том же Центральном даже. Куда ближе ехать, там в первую очередь и поискать

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 10:30

Эка

offline

Wasilisa, ух, замучилась искать - сама не участвола, орга не помню... Вот закупка (сейчас на стопе) Ссылка

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 10:51

Oksana2789

offline

ievar, а где можно отдельно насадки купить, не подскажите?

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 13:03

Wasilisa

offline

Venezia, Эка, спасибо большое

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 14:39

ievar

offline

Oksana2789, нет, не знаю. я в СП из-за них и пошла, заказала 2 набора с насадками разного диаметра, современные эл.мясорубки часто этими насадками укомплектованы.

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 21:48

aurika70

offline

Wasilisa
aurika70, супер-вещь,на магазинные смотреть не могу,рука не поднимается купить,жир один.
Подскажите пожалуйста где покупаете оболочку?

Эка
Wasilisa
Подскажите пожалуйста где покупаете оболочку?
есть спец. закупка, "по домашним колбасам"

оболочку покупала в сп, но на другом сайте , "по домашним колбаскам" закупка из Ростова, у них вакуумная упаковка , я в основном пользуюсь оболочкой из Новосибирска, в соли, идет в баночках по 5 или 10 м , разного диаметра , срок годности 11 месяцев , но храню в морозилке и думаю, что срок можно увеличить , у меня заканчивается раньше ))) часто делаем и мясные и рыбные колбаски ))

Отредактировано aurika70 16.01.2017 21:49

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 21:57

Оливия1981

offline

Хозяюшки всем доброго времени суток!подскажите рецептик проверенного вкусного салатика с шампиньонами консервированными.

Отредактировано Оливия1981 16.01.2017 21:58

Ответить на это Цитировать

17.01.2017 09:35

ievar

offline

aurika70, у вас на фото колбаса после бланшировки? или вообще без тепловой обработки? Поделитесь чем начиняли?

Ответить на это Цитировать

17.01.2017 15:47

aurika70

offline

ievar
aurika70, у вас на фото колбаса после бланшировки? или вообще без тепловой обработки? Поделитесь чем начиняли?

только приготовленная колбаса , без тепловой обработки
в этот раз делали по заказу мужа рыбные колбаски , фарш из щуки+ сало свинина + лук+ перец+соль

Отредактировано aurika70 17.01.2017 15:47

Ответить на это Цитировать

17.01.2017 16:26

ievar

offline

aurika70, ого... картофельную уже делала, рыбную нет

стоит пробовать, как вам понравилось?

Ответить на это Цитировать

17.01.2017 22:02

aurika70

offline

ievar
aurika70, ого... картофельную уже делала, рыбную нет стоит пробовать, как вам понравилось?

у меня муж отдает педпочтение рыбе , так , что рыбные часто. Рыбный фарш делаем из того, что есть под рукой , в прошлом году сломалась морозилка , так перекрутили все и щуку и щекур, и язь и пыжьян )), не было сала- добавляла свинину жирную )) тогда кг 10 сделали ))
на сл. неделе ( под настроение ) хочу кровяную сделать со шкварками и гречневой кашей, правда свежей крови нет (давно на охоте муж не был) , только альбумин- буду пробовать,

а рецептик картофельной можно ?

Отредактировано aurika70 17.01.2017 22:04

Ответить на это Цитировать

18.01.2017 10:48

ievar

offline

я делала вот по этому рецепту

лук не пережаривала, мне понравилось, делали не много - её ж не заморозить, съели в один присест, но это дело вкуса... я вообще картошку люблю)))

Ответить на это Цитировать

18.01.2017 18:04

aurika70

offline

ievar,
спасибо нужно попробовать

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 12:14

neonika

offline

aurika70, ievar, девочки, подскажите, а какую оболочку покупаете(ее много разных ведь),
и потом просто начиняете фаршем оболочку (и каким приспособлением, не рвется?), и потом отваривать ?

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 12:38

aurika70

offline

neonika
aurika70, ievar, девочки, подскажите, а какую оболочку покупаете(ее много разных ведь),
и потом просто начиняете фаршем оболочку (и каким приспособлением, не рвется?), и потом отваривать ?

посмотрите выше, я выкладывала фото какой пользуюсь, это натуральная черева. а еще есть очень много искусственных, полиамидных и прочих.
Для набивки : эл. мясорубка с насадками . Бывает что рвется черева , обрезаю и завязываю, и начинаю следующую колбаску )). Отваривать нежелательно , читала много рецептов , томлю в кастрюле минут 30-40, вода 80гр, кипеть не должна , потом выкладываю на поднос, чтобы остыла и потом можно в морозилку убрать, складываю в пакет по шт 6 (на один раз покушать )
достаю из морозилки , 2-5 мин в микроволновке , потом в раскаленное масло на сковороде под крышкой, буквально по 1-2 минутки с каждой стороны поджариваю и кушать

Отредактировано aurika70 19.01.2017 12:40

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 12:47

neonika

offline

aurika70, спасибо
но все ж хочу уточнить - натуральная чья лучше- свиная, баранья, говяжья?

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 14:36

aurika70

offline

neonika
aurika70, спасибо
но все ж хочу уточнить - натуральная чья лучше- свиная, баранья, говяжья?

я делаю из свиной , другая просто не попадалась ))
а специально заказать не догадалась на пробу

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 20:13

tatyana75

offline

neonika, чаще всего свиная , она есть разного диаметра , вы по стандарту берите для стандартных насадок , если вы хотите попробовать , я могу вам дать киши для пробы . Живём мы с вами судя по огородному хомяку рядом

все равно встречаться будем !

Отредактировано tatyana75 19.01.2017 20:16

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 20:46

ievar

offline

neonika
aurika70, спасибо
но все ж хочу уточнить - натуральная чья лучше- свиная, баранья, говяжья?

тоже испытала только свиную))лежит баранья на очереди. Читала что говяжьи/бараньи оболочки надо дольше вымачивать.
Способов набивки 2 - через мясорубку или вручную, зависит от фарша, количества жидкости в нем, ваших навыков и привычек.
я когда мясорубку использую, нож и решетку снимаю - предпочитаю мелко порезанный фарш

Ответить на это Цитировать

20.01.2017 10:04

neonika

offline

tatyana75, спасибочки, но я так поняла, что надо мне сперва насадку на мясорубку купить, а потом уже свои хотелки в жизнь воплащать

Ответить на это Цитировать

[1] « 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 > [44]

Показать пользователей на карте

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять сообщения в данной теме. Зарегистрироваться.

Дейнеко Наталия Владимировна

Врач-стоматолог ортодонт

Шмакова Елена Анатольевна

Департамент образования Администрации г. Тюмени

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Тюменцев приглашают на бесплатные консультации по семейным вопросам

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(96)

lyudmila37,
Iren_71,
shurik24,
bonit,
ksunchik6222,
diananana,
LubaMira,
Алена27,
minckay18,
Svetlyi,
pussy72,
Lehrer,
мамаLiRiKa,
Dinara2012,
DinaraX,
VANGARY,
Rea85,
MyOtherSelf,
Настюша@,
кровинушка,
julietta,
luna_il,
Лианна,
Гришина_мама,
St@s,
miss.krilova,
Калючк@,
катюнечка,
kochka81,
qqq@@,
nata20041983,
Ната0207,
antoninak,
Ната_Сергеевна,
shilkova72,
ooo,
Julia_S,
Санда,
Olga_D,
svetlana9696,
zabava-sofia,
fjulia20,
Zarina1234,
sandu_naiman89,
sandi.shutenova,
tigress,
grinctal,
zarubina,
Guzel30,
lenyska,
sabrina3452,
Lyda.volkova,
svetamed,
olga_20,
OksanaG,
GuzelkaMyzina,
steel72,
oksanamama,
Танюсик1987,
alsushka,
poite2004,
Ирэн2011,
Evachka,
vsr,
таняксюша,
Викуля_1_1_1,
yilo,
all68CC,
nata.200489@@@,
стервушка,
натуся-ns,
vlana,
glukho,
Natalia_R,
oSludnikova,
@@@Регина@@@,
NENIKA_I,
rulis.la,
Мисс,
Алчона,
Ню-ся,
68akmabz20,
tanusa,
sneg,
bebeka,
Elenashaih,
Регина@Катя,
Марина7919,
Пузатенькая,
Lena_72,
bystrenok,
натали.alex,
Настена_А.,
romashka-7-,
миляшка,
ЗояПавловна

Деток(52)