Булочки "Домашние" сегодня , сидим сейчас с чайком разворачиваем , так с детства и осталась эта привычка

Тесто обычное сдобное ( молоко, дрожжи, сахар,соль, мука, растопл.масло ) внутри масло+сахар .

Добрый вечер всем. У меня сегодня очень лимонный кекс. Кекс нереально вкусный, нежный, не приторный (сахара в тесте немного), с приятной лимонной кислинкой от пропитки.

Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- 3 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 3/4 стакана сахара
- 4 яйца
- 2 лимона
- 200 гр. хорошего сливочного масла
- ваниль
Подавите лимоны, катая по столу. Снимите ею цедру с обоих лимонов, выдавите сок.
В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль.
Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. В отдельную посуду вбейте яйца, взбейте их, затем добавьте сахар и взбейте с добавлением сахара, влейте половину лимонного сока, добавьте цедру и в конце влейте тонкой струйкой, помешивая, растопленное сливочное масло (не горячее). Все это нужно перемешать и добавить ваниль.
Следующий этап – смешать муку с приготовленной яично-лимонной смесью. Делать это нужно очень аккуратно, постепенно, в несколько этапов.
Включайте духовку на 180 градусов и дайте ей прогреться.
А тем временем застелите форму промасленной бумагой для выпечки, посыпьте манкой. Выложите тесто при помощи кулинарной лопатки в форму и ставьте в уже прогретую духовку.
Выпекать нужно в 2 этапа. На первом температура выпечки 180 гр., печь 20 минут. На втором – снижаем до 165 гр.С. и печем еще 20-25 минут. Тесто вырастает в 1,5-2 раза, текстура его очень пориста и красива, приятного лимонного цвета и кекс пахнет просто восхитительно. Проверять готовность, как принято – при помощи зубочистки.
После того, как достали готовый кекс из духовки, потерпите еще немного и дайте ему «отдохнуть» еще 15 минут.
В это время можно приготовить лимонно-сахарный сироп: смешайте оставшийся лимонный сок со 50 гр. сахара и поставьте на медленный огонь, пусть сахар полностью растопится, еще подержите пару минут, постоянно помешивая.
Теперь достаньте кекс из формы, проколите его зубочисткой в нескольких местах и полейте сиропом – это завершающий момент приготовления пирога.

Подскажите рецепт сырников, которые в духовке печь.
Сегодня,кексы с сухофруктами(клюква,чернослив,курага,изюм).
[URL=http://fastpic.ru/][/URL]

Девочки, посмотрела в ссылка в теме тортов Шоколад на кипятке. Поделитесь, плиз, кто делает? Там реально большая порция получается? для не большой семьи на одну круглую форму стандартную лучше половинку взять? И вообще стоит делать? Что-то захотелось чего-то не сложного (ибо после работы делать буду), но вкусного и шоколадного к приезду дочери изобразить...

BlacMolly, я так люблю лимонную выпечку , представляю этот нежный вкус
е_в_а, постоянно в ВК встречаю этот рецепт , но не помню Кексики это вкусно , а с сухофруктами ещё и полезно
Этери, я делала его , но давненько . Во всех рецептах почти одинаковая порция получается - на тортик стандартный . Можно классический бисквит шоколадным сделать , крем шоколадный тоже из вар.сгущ. , сверху глазурь из шоколадки и будет тортик

N.Nura33, глазурь будет обязательно... а в середину чего-то мне абрикосовый джем мыслится... а-ля австрийский Saher в лайтовом варианте)))

Этери, эх, люблю я лайтовые варианты , покажите нам потом шоко-абрико-Sasher

N.Nura33, да я, собственно, только лайтовые и делаю.. а показать... да у меня обе руки левые, поэтому после ваших выставленных тут шедевров мои не украшенные даже фотографировать смысла нет

Делала пару дней назад шоколад на кипятке. Получилось много, на весь лист, ещё пополам разрезала и поперёк. Получилось 4 коржа. Пропитала сметана+сахар. Очень вкусно получилось Следующий раз буду делать в круглой форме, возьму 2/3 нормы (у меня форма большая).

Марусишка, я собираюсь в стандартной 26 см делать... видимо мне таки половину надо брать... а то не съедим

Хочу предложить вместо дрожжей,закваску натуральную,на ней пеку хлеб,но можно в любую выпечку добавлять и вкуснее и полезнее.

BlacMolly, я на 11 стр. Такой выкладывала, только муки сыпанула много, он у меня не такой нежный получился, как обычно и верх треснул.

Жужик, практически такой же, только у меня без сметаны
Девочки, я купила чашу для миксера, которую вы советовали, взбивала в ней тесто для кекса, мне понравилось, ничего не брызгало

BlacMolly, а где вы чашу купили, чтоб уж наверняка...

Этери, я делала уже пару раз раз, форму использовала диаметром 23 см, на половину нормы получился большой корж, очень хорошо поднялся... я его потом ниткой напополам разрезала... а вообще, рецепт удачный, мои домашние заценили

Venezia, спасибо большое, это именно то, что я хотела услышать... завтра вечером и я попробую, надеюсь, моя наследница тоже оценит

Пумпончик, в спаре в колумбе, но я так поняла, что это не редкость, она вполне обычная и много где есть, просто я не обращала внимания за ненадобностью

Venezia, вопрос возник: яйцо тоже одно брали (половина нормы) или все же 2 оставить?

Этери, рада помочь я обошлась одним яйцом, но думаю, что можно было бы и 2 положить, если яйца мелкие

Открываю этот год творожными конвертикамизахотелось чего-нибудь быстрого к чаю...