Из перца и не из перца)<br>
Давайте делиться!<br>
Я начну:<br>
<br>
Цветная капуста «Деликатес»<br>
<br>
2 кг цветной капусты<br>
1,2 кг помидоров<br>
200-300 г болгарского перца<br>
200 г растительного масла<br>
100 г сахара<br>
60 г соли<br>
80 г чеснока<br>
120 г уксуса 6%<br>
1-2 пучка петрушки<br>
<br>
Маринад: <br>
в молотые (мелко нарезанные) помидоры добавить уксус, масло, соль, сахар, перец и довести до кипения.<br>
<br>
Капусту разобрать на соцветия, промыть, отварить в воде не более 5 минут. Слить воду, остудить. Залить приготовленным маринадом и на медленном огне кипятить, помешивая, 30-35 минут. В конце варки добавить измельченные чеснок и петрушку.<br>
Закрыть, перевернуть, укутать.<br>
Готового продукта получается примерно 3,1 л.

Все на глаз<br>
3 луковицы, 3 морковки, 4 баклажана, 8 сладких перцев, 6–7 помидоров, немного капусты крупно нарезать и уложить слоями в кастрюлю. Солить тоже слоями. Добавить 1 ст.л. уксусной эссенции и растительное масло. Тушить на медленном огне 30-40 мин. В конце добавить 2-3 измельченных зубка чеснока и зелень.<br>
Закрыть, перевернуть, укутать.<br>
Готового продукта получается примерно 2,5 л.

Сладкие помидоры<br>
Рассол:<br>
На 3-л. банку (1,5 л рассола):<br>
2 ст.л. соли<br>
8 ст.л. сахара<br>
1 ч.л. уксусной эссенции<br>
чеснок, <br>
гвоздика, <br>
перец черный и душистый.<br>
<br>
Уложить промытые и наколотые помидоры в банку, заливать кипящим рассолом 2 раза.

Кабачки "Язычки"<br>
Маринад:<br>
700 г помидоров<br>
4 шт. сладкого перца<br>
70 г чеснока<br>
2/3 стакана растительного масла<br>
2/3 стакана уксуса 6%<br>
2/3 стакана сахара<br>
1,5 ст.л. соли<br>
<br>
2 кг кабачков<br>
<br>
Кабачки порезать тонкими пластиками ~ 2*3 см. <br>
Маринад довести до кипения, опустить в него кабачки и варить 30-40 мин, постоянно помешивая. Разложить в банки, закрыть, перевернуть, укутать.<br>
Готового продукта получается примерно 3,5 л.

есть хороший рецепт заготовки кабачков. большой плюс в том , что уходит много кабачков. и очень вкусно.<br>
5 кг кабачков режем кольцами;<br>
3 кг. помидор через мясорубку<br>
2 голов. чеснока порезать<br>
1 стак. сахара<br>
1 стак.масла раст<br>
2 ст.лож.соли<br>
120гр.уксуса 9%<br>
всё сложить и варить 30 минут. сложить в банки и закатать. не стерил-ть. ХРАНИТЬ В ХОЛОДЕ!!!!!

Салат с фасолью.<br>
2 стакана фасоли отварить,<br>
2,5 кг помидор прокрутить и кипятить 5 минут,с фасолью еще 5 минут.<br>
Отдельно обжарить 750 гр. лука,затем 750 гр.моркови.<br>
Все соединить,кипятить 10 минут.<br>
Добавить 1 ст.ложку уксуса,1 ст.л.соли,0,5 стакана сахара,1 стакан масла,перец черный,3 головки чеснока(ч/з пресс),все варить 3 минуты.<br>
В банки,под шубу.

Рецепт вкусной грибной игры скажите?!Плиз ;-)

Девчата, а вы рецепты уже опробованные даете (и принимаете)? :-)

Девочки, у кого есть рецепт кабачковой икры?

Мои рецепты уже опробованы. Желательно, чтобы и другие давали уже проверенные ;-)

Кабачковая икра<br>
<br>
3 кг кабачков, <br>
1 кг помидоров, <br>
0,5 кг сладкого перца,<br>
1 кг моркови, <br>
1 кг лука репчатого,<br>
0,5 л. растительного масла,<br>
соль, сахар, перец по вкусу. <br>
<br>
Все пропустить ч/з мясорубку, тушить 2 часа. Разложить по банкам, стерилизовать 10-15 минут, закатать и в шубу на ночь.<br>
<br>
или: Мелко нарезать, все обжарить по отдельности, сложить в кастрюлю, поварить минут 5, разложить в стерильные банки, закрыть, укутать.

Далеко не всё можно купить. Это во-первых. А во-вторых, если на даче выросла гора кабачков, куда-то же надо ее девать

Томатный сок.<br>
Помидоры вымыть, перекрутить на мясорубке. Залить в кастрюлю (можно с семенами или процедить), добавить на 1 л. сока-1ч.л. соли, закипятить, перелить в горячие банки закатать.<br>
Девчата , все рецептя от бабушки, проверены годами уже тремя поколениями

2,5 кг свеклы пропустить через мясорубку и жарить в 0,5 л. растит.масла 35 минут.<br>
Одновременно в другой посуде кипятить 3 литра помидор, пропущенных через мясорубку также 35 минут.<br>
Затем соединить и вместе жарить. В конце добавит горький перец, чеснок(пропущенный через пресс). Сложить в горячие банки и закатать.

2,5 кг капусты <br>
2,5 кг помидор<br>
2 кг сладкого перца<br>
2 кг лука репчатого<br>
1 кг моркови<br>
Все нарезать соломкой!!!!, посолить, поперчить по вкусу, залить 0,5 л.раскаленным подсолнечным маслом + 2 ст.л.уксусной эссенции. Все перемешать, сложить в банки и стерилизовать. 0,5 ЛИТРОВЫЕ БАНКИ 20-25 минут, 0,7-30-35 минут.

2,5 кг твердых груш<br>
1 грейпфрукт<br>
1 апельсин<br>
3 лимона<br>
2,5 гк сах. песка<br>
500 гр. изюма<br>
500 гр. очищенных грецких орехов<br>
Все цитрусовые нарезать тонкими кольцами вместе с кожурой. Удалить косточки и сердцевины груш. Орехи крупно порубить. Цитрусовые и груши пропустить ч/з мясорубку, перемешать с сахаром.

Поставить на ночь в холодильник в закрытой посуде. Утром довести до кипения и варить 45 мин., помешивая.<br>
Добавить изюм, вариь еще 45 мин. Положить орехи, подержать еще 1 мин. Снять с огня, остудить, разложитьв стерилизованные банки.

Ссылка прошлогодняя такая же темка :-P

Девочки, пожалуйста, дайте рецепт соленых огурцов - хрустящих и вкусных! вчера насобирала ведро на даче- они маленькие, само то солить. А я не умею

Позвони мне часиков в 8-9 вечера, я рецепт дам, не охота писать да и мы на улицу собрались с мелкой. я столько этих огурцов накрутила уже вкусные хрустящие, все едят да нахваливают тел 41-74-83.