амурчик, мне вот этот рецепт творожных конвертиков очень нравится Ссылка

flower, спасибо большое, буду пробовать

амурчик
Девочки, а вы покупали творожный конвертик с яблоком в Тамаре? Я уже неск. лет балдею от них, но покупаю редко, дорого выходит, может у вас есть рецептик, очень похожий по вкусу на тот? Буду очень благодарна

вот тоже из всех покупных творожных булок эти полюбились всей семье!!!

вафли-трубочки с вареной сгущенкой
пол пачки слив масла + 2 яйца + 1/2 стакана сахара (получается довольно сладко) + 1 пакетик ванилина+ 2/3 стакана муки хорошенько растереть и перемешать, вафли очень хрустящие и рассыпчатые получаются по этому рецепту, еле успевала смазывать вареной сгущенкой (прям в самой вафельнице мазала готовую вафлю не снимая и сразу же скручивала) первая вафля у меня сломалась))))

вот еще любителям вафелек рецепт рассыпчатых
взбить 2 яйца с 1/2 стакана сахара, добавить растопленное сливочное масло (маргарин) 10 гр, добавить муку 1 стакан, цедру лимона. перемешать и можно выпекать.
песочные вафли
масло комнатной температуры 30 гр растереть с сахаром 1/2 ст, добавить 1 яйцо, щепотку соли, соду на кончике чайной ложечки, влить 250 гр (молока или воды) тщательно перемешать и добавить оставшиеся 250 гр молока/воды, ну и конечно ванилин. я его кладу в любой рецепт вафель.
хрустящие вафли на дрожжах
дрожжи измельчить 20 гр и растереть с 1 чл сахарного песка, влить пол стакана молока, всыпать 1 стакан муки и размешать, добавляя остальные пол стакана молока. поставить в теплое место на час.
(это из книжки рецептов для эл.вафельницы. есть еще парочка, но сейчас времени нет выкладывать. кому нужно - напишу.

минни

амурчик
Девочки, а вы покупали творожный конвертик с яблоком в Тамаре? Я уже неск. лет балдею от них, но покупаю редко, дорого выходит, может у вас есть рецептик, очень похожий по вкусу на тот? Буду очень благодарна

вот тоже из всех покупных творожных булок эти полюбились всей семье!!!

ага и еще с корицей в кулинарии, что рядом с домом, я сама научилась их вкусно делать, так что дочь чаще просит меня их спечь, чему я безумно рада, т.к. оооочень давно с дрожжевым тестом не работала

Tatka777-08, какая умничка, на все вкусы поделилась рецептами

Tatka777-08,
Объедение получилось!!! Вкус детства!!!

амурчик, Наталечка, да, девчата, вкусные трубочки очень))) все детство помню с братом пекли трубочки) вот думаю завтра еще орешки напечь))) если найду лишний часок)

А у меня орешница не электрическая, поэтому пока не могу орешки сделать, в новой квартире индукция....... Буду покупать электр, как деньга лишняя появится, ну или к свекрови в гости на обычную плиту, пока она детками заниматься будет

девочки, ну пожалуйста, тыкните меня носом, не могу найти рецептик. Хочется пирог с клюквой и яблоками, на дрожжевом тесте. Буду очень признательна

Ank@, зачем такие сложности?
Вот от Тавы замечательный пирог

Брусничный пирог
Тесто: 1 ст. сметаны + 2 яйца + 1 ст. сахара + 200 г. масла или маргарина + 1 ч.л. соды, погашенной в уксусе + 3-4 ст. муки (консистенция теста - как мягкий пластилин). Начинка: брусника + нарезанное маленькими кубиками яблоко без кожицы.
Крем: 1 яйцо + 1 ст. сахара + 1 ст. сметаны + 2 ст.л. муки – всё слегка взбить, чтобы растворился сахар.
Процесс: тесто разровнять на противне руками или раскатать, сделать бортик высотой около 1,5-2 см., прямо на тесто выложить яблоки и высыпать ягоды, залить кремом и в разогретую до 180С духовку, выпекать до готовности.

Вместо брусники можно взять любую кислую ягоду - клюкву, смородину. Но мне брусника больше нравится.

амурчик, спасибочки. А тесто получается песочное??? Наверно попробую. У меня к сожалению брусники нет, а вот клюквы целый пакет.

Ank@, тесто получается песочное. А вместо брусники запросто можно положить и клюкву, и черную смородину, и вишню.

Tatka777-08, вафли давно не делала...аж захотелось...жаль не привезла сюда вафельницу и орешницу а ведь думала об этом..эх...

вчера блины делала дрожжевые ржано-пшеничные..не успела сфотать..съели
а сегодня тортик сварганила "Дамские пальчики" стоит пропитывается... сто лет не делала его...у меня двойная порция.




рецепт: 1,5 ст муки, 1,5 ст воды, 130 гр сл масла(маргарина), 6 яиц (я на порцию 4 брала тк отборные большие). крем: 2 ст сметаны, 1 ст сахара, пакетик ванильного сахара.
Ставим на огонь воду, добавляем сл масло и, когда закипит всыпаем муку, перемешивая. Тесто остужаем, взбиваем поочередно яйца. Заварное тесто выкладываем на противень продолговатыми, небольшими колбасками-можно выдавить кондитерским шприцем или раскатать руками. Я выкладывала чайной ложкой и придавала форму руками. Готовим крем: взбиваем холодную сметану и сахар. Испеченные "пальчики" обмакиваем в крем и складываем поленницей. Я просто в чашку большую складывала и потом перевернула на поднос. Сверху посыпаем какао или тертым шоколадом.

Любовь_Д, ммммм, какая вкуснота!!!!!!! Я такой торт еще не делала.

А мы леденцы с детками делали. Получилось вкусно, но как магазинные они не крошатся у меня, переварила сироп что ли? Силиконовую форму смазала маслом, наверно поэтому пузырьки появились

амурчик, напишите рецептуру леденцов, у меня ну никак не получается, варим по 30 минут 6 ложек сахара 6 ложек воды и 1 ч.л.уксуса, что не так?

Tatka777-08, ну ты знаешь уже, я вчера слюни пускала гляда на твои трубочки, наверное пойду разорять свекровь у нее и вафельница была вроде и для орешек тоже, она все равно не печет
Любовь_Д, мняяям
амурчик, тоже хочу рецепт, я как то делала, сначала все хорошо было, а потом слегка поплыли мои леденцы

Любовь_Д, о-о-о, вкусняшка тортик! Я тоже такой сто лет не делала. Даже про него забыла уже. Хотя эклеры - самые мои любимые пирожные. Случая нет, а то бы сделала. А что там кружечке такое стоит, похожее на кофе латте?

Надо на вафли соблазниться сделать. А то вафельница год стоит бездельничает Пусть поработает хоть немного.

я сегодня вот такие штучки пекла - дико вкусно фоткать не стала,т.к без крема делала -просто на пробу, это я так определяюсь с меню для ДР сына Ссылка

Нат_С, flower, я тоже варила около 20-25 минут, на слабом огне, когда прибавила, дело пошло быстрее.
6 ст.ложек сахара, 6 ст.ложек воды, 1 ст.ложки уксуса (5-6%), но я щепотку лимонной кислоты положила вместо уксуса.

Все ингредиенты хорошо размешать и уваривала на медленном огне, я время от времени помешивала, хотя читала ,что мешать не надо. Ушло примерно 20-25 минут, когда цвет сиропа начнет темнеть - значит процесс идет к завершению. Для проверки готовности сиропа - нужно капнуть в холодную воду каплю сиропа, если шарик сразу затвердел - значит готово (у меня от шариком упал на дно), если мягкий - нужно еще поварить! Когда сироп готов, оставить на плите на пару минут и разлить его по формочкам, предварительно смазав их растительным маслом. Ну и не забываем воткнуть палочку (я использую зубочистки).

Но зубочистки и спички мне не понравились, думаю, на что бы заменить, может трубочки узкие и твердые поискать или шпажки, на крайний случай.

Девочки, а где есть железные формочки на неск. штук в продаже? Нигде не найду, попросилась в сп, а там одна малюсенькая
формочка 84 руб + % красивые, для разнообразия можно, но пока не могу себе позволить такую роскошь...