Девочки, где купить рисовую муку? Чет никак она мне не попадается, хочется попробовать.

[b]OlechkaF[/b], в Ленте была пару недель назад. А сегодня хочется что то спечь, да мука закончилась, вот что вытворила ;) Может под себя адаптируете, пригодится +<<-<- [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i016.radikal.ru/1412/f1/6c083e2d86d3.jpg[/IMG][/URL] Ингредиенты для "Кукурузные лепешки с сыром": Мука кукурузная — 300 г Вода газированная (минеральная или питьевая) — 200 мл Яйцо — 1 шт Масло оливковое (2 ст.л. в тесто, 50 мл для жарки) Чеснок — 3 зуб. Сыр твердый — 200 г Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Рецепт "Кукурузные лепешки с сыром": Замешиваем колобок из муки, разрыхлителя и газированной воды. Пусть полежит в сторонке минут 10, мука немного набухнет. Тем временем натираем на терке сыр и чеснок. Соединяем сыр, чеснок, яйцо, оливковое масло и наш отдохнувший колобок. Замешиваем тесто. Тесто замешивается очень легко и быстро) Формируем небольшие плоские лепешки. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем на среднем огне по пять минут с каждой стороны под крышкой. Ароматные сырные лепешки готовы! Подавайте их горячими со сметаной. Это вкусно, быстро и совсем не хлопотно!) От себя добавлю, что сыра у меня было совсем мало, если будет по рецепту, будет еще вкуснее, я еще сама добавила соль и лук пером, чеснока только 1 зубчик и в след. раз добавлю 2 яйца, не сильно поднялись они у меня, может разрыхлитель не качественный, новый какой то купила.

[b]OlechkaF[/b], я муку покупаю в Окее. Там всегда есть рисовая, ржаная, кукурузная, гречневая. Крахмал кукурузный тоже там есть. У меня наконец то получились кексы*Yahoo!**Yahoo!**Yahoo!* Всем спасибо за рецепты!

[b]Гречневые маффины с кэробом[/b] [i]Кэроб – это идеальный заменитель какао при изготовлении шоколада, конфет, батончиков, выпечка. Идеален потому, что не содержит психотропных веществ, которые воздействую на психику, не вызывает привыкания и зависимости, как это часто бывает с шоколадом. Кэроб смягчает желудочно — кишечный тракт и помогает при диарее. Кэроб по внешнему виду и по вкусу похож на какао.[/i] вода горячая – 150 мл [i](у меня ушло чуть больше, 200 примерно)[/i] растительное масло – 3 ст. ложки сода (гашеная уксусом или лимонным соком) – 1/2 ч. ложки [i](я взяла разрыхлитель, добавляла в сухую смесь)[/i] сахар – 150-200 г [i](по мне, даже 150 много, в следующий раз меньше положу)[/i] кэроб – 2 ст. ложки [i](я взяла какао)[/i] гречневая мука – 200 г можно добавить ягоды Смешать муку, сахар и кэроб. Отдельно смешать горячую воду и растительное масло. Добавить гашеную соду и перемешать. Добавить сухие ингредиенты и вымесить тесто для маффинов. Выпекать 30 минут при 200 градусах. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s016.radikal.ru/i336/1412/86/6ae68e8fa610.jpg[/IMG][/URL]

Следующий рецепт выдумывала на ходу, муж попросил чего-нибудь лимонного )) [b]Кекс лимонный[/b] 2 груши конференция - в пюре 4 ст л сахара, с бугром 6 ст л растительного масла ванильного сахара чуток мука - даже не взвешивала, на глаз добавляла ржаную и кукурузную примерно пополам разрыхлитель 2 ч л цедра и сок 1 лимона Выпекала минут 40 на 180 градусах. Получилось очень вкусно, а лимонный аромат на весь дом стоял. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s04.radikal.ru/i177/1412/b6/7abb48da9735.jpg[/IMG][/URL]

Ну и самая вкусняшка ))) - [b]Шоколадный торт[/b] Был у нас маленький праздник и много детей в гостях, тортик ушел на ура - понравился и взрослым и детям. Он просто мега шоколадный до неприличия ))) За основу взяла рецепт [b]Влажного шоколадного пирога (без яиц и молока)[/b] Ингредиенты: • 1,5 стакана муки (меняем на любую, какая нравиться) • 3 ст. ложки какао-порошка • 1 ч. ложка соды • щепотка соли • 1 стакан сахара • 1/4 стакана масла • 1 стакан воды • 1/2 ст л ванильного сахара • 1 ст. ложка белого винного уксуса или лимонного сока • 1/2 ч. ложки растворимого кофе Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится. Смешайте обе смеси до однородной массы. Выпекайте 35-40 минут при 180 гр. Испекла, остудила и разрезала на 2 коржа. Смазала их между собой абрикосовым джемом, соединила. Растопила шоколад безмолочный (бабаевский горький) с небольшим количеством миндального молока. Залила тортик сверху густо и бока. Украсила вишенками для коктейлей и посыпала шоко крошкой. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i417/1412/79/f9b047f9110b.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i053.radikal.ru/1412/69/6f873dffb599.jpg[/IMG][/URL]

[b]OlechkaF[/b], *Thumbs_up*

[quote=OlechkaF]Ну и самая вкусняшка ))) - [b]Шоколадный торт[/b] Был у нас маленький праздник и много детей в гостях, тортик ушел на ура - понравился и взрослым и детям. Он просто мега шоколадный до неприличия ))) За основу взяла рецепт [b]Влажного шоколадного пирога (без яиц и молока)[/b] Ингредиенты: • 1,5 стакана муки (меняем на любую, какая нравиться) • 3 ст. ложки какао-порошка • 1 ч. ложка соды • щепотка соли • 1 стакан сахара • 1/4 стакана масла • 1 стакан воды • 1/2 ст л ванильного сахара • 1 ст. ложка белого винного уксуса или лимонного сока • 1/2 ч. ложки растворимого кофе Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится. Смешайте обе смеси до однородной массы. Выпекайте 35-40 минут при 180 гр. Испекла, остудила и разрезала на 2 коржа. Смазала их между собой абрикосовым джемом, соединила. Растопила шоколад безмолочный (бабаевский горький) с небольшим количеством миндального молока. Залила тортик сверху густо и бока. Украсила вишенками для коктейлей и посыпала шоко крошкой. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i417/1412/79/f9b047f9110b.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i053.radikal.ru/1412/69/6f873dffb599.jpg[/IMG][/URL][/quote] :bravo::bravo::bravo:Представляю, какая вкуснятина.

[b]OlechkaF[/b], приготовила по Вашему рецепту печенье с кокосовой стружкой. Очень вкусное. Спасибо за рецепт! +<<-<-

Всем привет! Ну что, кто-нибудь что-нибудь новенькое готовил? Что-то надоели все рецепты уже известные.

[b]OlechkaF[/b], тоже все старые рецепты использую, что то нет времени экспериментировать и ждем уже анализы на аллергены, надеюсь что то изменится

[b]flower[/b], а чз какое время вы пересдали анализы? Может нам тоже пора...

[b]OlechkaF[/b], по идее каждый год сдаем, но ничего не изменилось и даже теперь есть реакция и на ржаную муку, вот думаю верить или нет анализам...весной еще царапки сделаем для проверки

у меня был кекс в последний раз кукурузный с грушей и корицей [img]/media/forum/e0f6aeb0-c3d8-458b-8991-db61f8ce527f.jpeg[/img][img]/media/forum/5d962347-60c3-497e-97b8-d84b827b9bdd.jpeg[/img] и печенье из нутовой муки - сама ее делала, дочке понравилось печенье,но возиться больше с этой мукой не буду ну ее [img]/media/forum/9ad08722-e642-45f2-ab67-bb99db2c1381.jpeg[/img] ну и овсяное печенье [img]/media/forum/0e2967f1-2e39-4e31-b343-9cf83ed2a757.jpeg[/img] кекс: 200мл воды 4ст.л растительного масла пол стакана сахара 1ч.л соды 1ст.л уксуса 2ст.л крахмала(у меня кукурузный) 2-3ст.л фруктового пюре - у меня грушевое было(просто грушу на терке потерла) 4ст.л рисовой муки и кукурузная мука до консистенции не густой сметаны выпекать 30-40минут на 180 градусах

Теперь и для нас эта темка актуальна, у сына алергия на молочные продукты. Буду пробовать Ваши рецепты.

Девочки, спасибо за рецепты. такая вкуснятина. только недавно узнали что у дочки аллергия на коровье молоко, яичный белок и пшеницу. на козеин у нас аллергии нет поэтому перешли на козье молоко всей семьей. у нас хороший педиатр, подсказала много чего. может кому интересно. Аллергенные куриные яйца, мы перешли на перепелиные яйца. макароны тоже едим рисовые или гречневые (в них есть немного пшеницы), в магните на одесской в продуктах и соусах для суши. вот выпечку хочу попробовать на козьем молоке, но пока дочка не оценила, вкус и запах специфический. хотя козье молоко пьет хорошо. я на детках нашла молоко, мы у нескольких хозяев попробовали и выбрали, теперь 2 раза в неделю ездим-берем. еще нижнетавдинское есть иногда в мосмарте и ленте. Может расширим темку и будем выкладывать опыт приготовления не только выпечки, но и горячих блюд? я пока новичок в темкеm(_)m, но буду постоянным подписчиком Омлет из перепелиных яиц и козьего молока на пару в мультиварке: яйца перепелиные (5-6 яиц), молоко козье на глаз около 100 мл, взбить вилочкой, посолить. я неглубокую мисочку детскую на решетку пароварки ставлю, туда омлет, в чашу мультиварки стакан воды и на 10 минут на режим "пар". очень воздушный получается омлет. я раньше из куриных яиц с коровьим молочком делала, тоже очень вкусно и легко

еще сливочное масло при аллергии на молоко можно топленое. подогреть на сковороде, снять верхний слой который всплывет, оставшееся можно кушать. снова заморозить его.я еще не успела сделать. потом опытом поделюсь.

[b]Натали_Я[/b], если аллергия только на молоко, это не так страшно как кажется - его заменить и исключить не очень сложно

[b]Алена_Гречко[/b], конечно интересно, расскажите что вам ваш педиатр рассказала:) а топленое масло обычно в магазинах уже готовое проедают;) по поводу макарон, в составе не указано на сколько мало там пшеничной муки, я бы все таки на вашем месте хоть пол года строгой диеты выдержала... а вот в отделах для диабетиков обычно продаются безглютеновые макароны они там и кукурузные и рисовые и гречневые бывают! и рисовая лапша без пшеницы в отделе для суши тоже есть, она разная, состав читать просто надо Я как то уже так привыкла к аллергии дочери и приспособилась, что даже не знаю какие рецепты вам подсказать, хотя помню в какой панике была когда увидела огромный список чего ей нельзя

[b]Алена_Гречко[/b], У нас и на перепелиные реакция не только на куриные яйца ((( Глютен очень забивает организм. Если его не исключить может пойти перекрестная аллергия и список еще расширится. Убирайте его на 3 месяца как минимум. Я в свое время не убрала присоединилась еще аллергия на красные овощи-фрукты. А кто-нибудь пробовал заменитель яиц? вот такой например [img]/media/forum/2cd49c26-2525-4e81-8e28-7175d02b9ffc.jpeg[/img] Или ерунда это не стоит время и продукты тратить? :)