Как-то купила я себе йогуртницу, какое-то время делала йогурты, но надоело, что они часто не получались или консистенция у них противная ("сопливая", простите за подробности). Делать перестала.
Читала, что качество йогуртов напрямую зависит от качества молока. Я, видимо, так и не нашла подходящее.
Сейчас, будучи беременной, решила все-таки есть домашние йогурты без всяких добавок. И вот не знаю, какое молоко брать для этого.
Может, у кого-то есть хороший положительный опыт с изготовлением йогуртов на каком-то определенном молоке?

Я готовлю. Молоко стараюсь брать Талицу или Н.Тавду. Но дело не в молоке,когда стала читать досконально про приготовление йогуртов,поняла что все йогуртницы сильно перегревают,дно у баночек прямо горячее. Там собственно из-за неправильной температуры все и умирает,йогурт и не очень полезный получается. Просто субстанция какая-то. Читала много форумов,люди встраивают специальные датчики,чтоб температура была ровно 40 градусов. Мне такое конечно сильно муторно делать,поэтому обхожусь просто салфеткой сложенной несколько раз и положенной на дно йогуртницы. Сразу стало заметно что качество йогурта стало лучше,не расслаивается. Но конечно хотелось бы отдать его куда ни будь в лабораторию,может через знакомых каких,чтоб посмотреть есть там хоть что-то полезное или нет.

Делаю из молока из упаковки где тетя с коромыслом нарисована))непомню чье оно+закваска "простоквашино" домашним нравится, говорят как из магазина только лучше и консистенция сметаны получается, чуть гуще даже

Постою послушаюAhimsa, а вы чем молоко заквашиваете?

Гость (188.186.*.*), я читала про перегревания, но, вроде, не замечала, хотя в следующий раз надо бы термометром замерить температуру, вдруг, вправду перегревает.
Читала, что Тефаль перегревает.
Makaska, возьму на заметку, спавибо. )
Natalia123, раньше я йогуртом Активиа натуральным заквашивала, сейчас собираюсь Наринэ или др. закваску брать в аптеке.

Я делаю йогурты из Нижнетавдинского молока а тетрапаке или Простоквашино отборное в пластиковой бутылке, заквашиваю Активией без добавок, в каждую баночку добавляю пару чайных ложек сиропа от варенья или сахар в расчете 1 чайная ложка на баночку, все получается.

Ahimsa, я делаю только из тетрапаков ультрапастеризованное - Простоквашино. 3, 2 %
плюс пару ложек сметаны
наринэ сухой или бифидумактерин - ампулу или пакетик
йогурт ТОЛЬКО активия - который с вишней
и густой...мммм

Гость (90.151.*.*), а сухой наринэ- это в бутылочках небольших? Он во многих аптеках бывает? А то я у нас не видела.
Слышала, что на наринэ йогурт кислый получается, действительно?

Я покупаю закваску Эвиталия в аптеке. Молоко всегда разное беру, какое есть в магазине. Поэтому тоже раз на раз не приходится. Но я делаю без добавок, потом в готовый йогурт добавляю или мюсли или фрукты.

Я покупаю топленое молоко Простоквашино.

Гость (31.163.*.*),

Гость (31.163.*.*)
Гость (90.151.*.*), а сухой наринэ- это в бутылочках небольших? Он во многих аптеках бывает? А то я у нас не видела.
Слышала, что на наринэ йогурт кислый получается, действительно?

нет, в пакетиках. Наберите в яндексе - наринэ в пакетиках. Я беру, которые зеленые пакетики.
Из сухого не кислый йогурт получается. Обычный.

Anmika
Я покупаю топленое молоко Простоквашино.

Беру 6% Летний день в тетрапаке, добавляю натуральный Активию или БиоМакс, на 8 часов в йогуртицу. Получается густой и вкусный. Иногда чуть ванилина. Перед употреблением я кленовым сиропом поливаю, муж с дитем варенье добавляют. Вкуусно!
И еще из топленого молока вкусно получается.
С Эвиталией пробовала один раз, получились " сопли"

Количество "соплей" зависит от жирности молока (а вообще эти сопли - мега полезная сыворотка ) я всегда беру простоквашино в тетрапаке 6%

Гость (92.240.*.*), я делала из молока с разной жирностью- это не влияло на наличие/отсутствие "соплей"
А вот недавно я прочла, что "сопли"- это реакция бифидобактерий на неблагоприятные для них факторы (например, перепад температур). Они начинают что-то там выделять, но для человека эти "сопли" не вредны

А моим не понравились домашние йогурты,расслоения нет,готовила в мульте,заквашивала активией,сказали сметана и сметана..я понимаю, что сами по себе они получились,но моим не вкусно,да и мне так себе

Девочки подскажите пожалуйста! Хочу делать домашние йогурты ребенку, стоит ли купить йогурт нишу? Или это так же деньги на ветер как все пароварки, мультивпрки?

Гость (178.236.*.*), вам не надо покупать йогурт нишу
если чел рукожопый, то нафига деньги тратить?
у меня есть и йогуртница, и пароварка, и мультиварка - и все это активно используется. А для вас это очередное - деньги на ветер

Я вообще то совета просила!!!! Что за люди одна грубость!!!!!!
пароварка ничего хорошего, все на пару, мы например любим вкусненькое все зажаренное запеченное!!!!
Йогуртница совсем другая тема!!!! Я просто интересуюсь правда йогурты получаются или сметана или слизь какая то как пишут в отзывах!!!!

Зачем покупать пароварку если любишь жареное? Еще купить йогуртницу если не любишь йогурт все логично я без йогурта не могу, потому и купила.
Я ем йогурт одна дочь пока без энтузиазма. Муж не ест совсем. Молоко цельное беру не нормализованное, не восстановленное. Заквашиваю на активии, все что кроме нее пробовала не понравилось. Без добавок, так хранится 10 дней. Но я дней за 5 обычно управляюсь тефаль у меня. Ничего не отслаивается, консистенция равномерная. Смешиваю с вареньем, с ягодами перед подачей