N.Nura33
Мне в аэрогриле птичку нравится готовить. Совсем другой вкус.

Подскажите рецепт Аэрогриль стоит, но в нем ничего не готовлю, не могу приспособиться
С наступающим всех!!!

У нас карбонат из свинины (сами готовили, получился очень сочный и вкусный)
Индейку (у нас домашняя) в этом году готовят брат с папой, по какому-то новому рецепту, но начинка наша любимая: рис и яблоки. Кстати, девочки, зачем вы ее зашивате? Из нее и так ничего не выпадывает
салаты: Хе с мясом, селедка под шубой и еще брат какой-то придумал мясной
Бутеры с икрой
Ананасы с лимоном на шкпажках
Кета соленая (сами солили) и жареная в кляре
Вот вроде бы и все...

Павлина, ничего особенного. Маринуем птичку по своему вкусу , можно внутрь чего то положить , можно не ложить . Если у гриля есть дополнительное кольцо, то ставлю на решетку повыше , примерно на 200 на 25 мин , потом проверяю и если все норм, не сильно обжарилась , добавляю темп и дожаривается ещё 25 мин .

такая получается.

Я все таки приготовила индейку.
Девочки, получилось изумительно вкусно, сочно - так что рекомендую и пишу свой рецептик.
Индейку помыла, обсушила.
Для обмазки смешала чеснок, розмарин, базилик, немного соли, мускатного ореха и оливкового масла. Оставила настояться на минут 30.
В это время, сделала солевой раствор (в холодную кипяченую воду добавила соли, столько, чтоб она вся растворилась). Взяла шприц и сделала индейке укольчики этим раствором, в самых мясистых частях укольчиков сделала побольше. Еще раз промакнула бумажным полотенцем, чтоб индейка была сухая и обмазала сверху и внутри смесью специй и масла.
Для начинки: порезала средними кубиками яблоки, сельдерей, лук и морковь, чуток посолила, поперчила, все перемешала.
Начинила индейку, заколола зубочистками, заморачиваться с зашиванием не стала. Завязала лапки, чтоб сильно не торчали в разные стороны)))))))
Взяла большой пакет, переложила туда индюшку, хорошо замотала, чтоб не было воздуха внутри и убрала в холодильник на сутки.
Перед тем, как поставить индейку в духовку, достала из пакета и очень плотно замотала ее в фольгу, кстати, чем шире рулон фольги, тем лучше, меньше слоев понадобится!!!!
Духовку разогрела до 220гр. Поставила индейку запекаться. По времени почитала советы, писали на 1кг веса, примерно, 60минут запекания. Но по мне, так это многовато, видимо, это все зависит от духовки и от веса птицы. Для средней индюшки, по моему мнению, 40-45минут на 1кг веса, но это если с духовкой полный порядок и она хорошо поддерживает заданную температуру.
Когда время истекло, достала индейку, развернула фольгу, потыкала ее ножом в самых толстых местах, чтоб проверить пропеклась ли она. Моя аж упарилась вся, даже сомнений не было, что она готова Поставила ее в духовку на 15 минут, чтоб корочка подрумянилась и усе - срочно на стол))))

Для индейки сделала брусничный соус, тоже напишу рецепт, вдруг кому пригодится.
Ягоды брусники высыпала в кастрюльку, добавила чуток сахара и сок 1 апельсина и проварила до загустения. Затем добавила цедру 1 апельсина, закрыла соус крышкой, чтоб настоялся. Потом измельчила блендером до однородности и перелила в соусник.

Готовила первый раз селедку под шубой с зеленым яблоком,очень понравилось,теперь только так и буду готовить.

freem, тоже оценили семгу под шубой )))

Wasilisa
Готовила первый раз селедку под шубой с зеленым яблоком,очень понравилось,теперь только так и буду готовить.

Повезло вам, а мой муж категорически не признает присутствие яблок в салатах!
Я тоже пытаюсь как то разнообразить очень любимую в нашей семье "селедочку под шубой". На новогодний стол несколько усовершенствовала рецепт. Свой доморощенный лук-репка острее магазинного, вот и решила его немного припустить в масле на сковороде, до прозрачности да еще немного арахиса добавила. А в верхний слой к свекле мелко порезала запареный чернослив. Ну и, конечно, все овощи мелкими кубиками на найсере режу. Получается вкуснее, чем на терке

N.Nura33, спасибо!

Annacity, зря я утку тоже не люблю она костлявая , а гусь это сказка

Мамули

Wasilisa
Готовила первый раз селедку под шубой с зеленым яблоком,очень понравилось,теперь только так и буду готовить.

Повезло вам, а мой муж категорически не признает присутствие яблок в салатах!
Я тоже пытаюсь как то разнообразить очень любимую в нашей семье "селедочку под шубой". На новогодний стол несколько усовершенствовала рецепт. Свой доморощенный лук-репка острее магазинного, вот и решила его немного припустить в масле на сковороде, до прозрачности да еще немного арахиса добавила. А в верхний слой к свекле мелко порезала запареный чернослив. Ну и, конечно, все овощи мелкими кубиками на найсере режу. Получается вкуснее, чем на терке

Селедка под шубой с черносливом и орехами это очень рисково мой бы не стал есть

ElenElen, А почему рисково? Мои вроде все целы

ElenElen, мои в этом году Оливье делали с селедкой вместо мяса)))

СКАНДАЛ.ru, И как впечатления?

Wasilisa
СКАНДАЛ.ru, И как впечатления?

и мне интересно

Я с селедкой не делала, а вот с морским коктейлем очень даже, горошек для него покупала в гипере замороженный, потом его просто кипятком заливаешь и за пару минут он готов. Очень нежный и вкусный салат получается. Сейчас морской коктейль выходит в негуманную цену. На средний салатник нужно около 1 кг, т.к. глазури, читай "воды", очень много в нем.

Мамули
ElenElen, А почему рисково? Мои вроде все целы

консервативный очень не стал бы есть

Подниму темку!

Stessi
Подниму темку!

Девочки,делимся своим меню на Новый год!!!