Вот на выходных постряпала рыбный пирог. Вкуснятина!!!
Тесто расхвалила подруга, ну я специально съездила за тестом. Обычно сама ставлю. А тут такое тесто обалдеть просто!!!
Начинка: 3 сырка отделяем от костей. На тесто лук, перчик, соль, потом сырок, соль перчик, масло слив., лук, перчик. Потом закрываем тестом. Даем настояться примерно минут 30. и в духовку на 30-40мин при180гр.
Вкуснятина.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Баранки творожные
•250 г творога
•2 яйца
•3 ст. ложки сметаны
•3 ч. ложки сахара
•1/3 ч.л. соли
•1/3 ч.л. соды
•1. 5 -2 стакана муки
•сахарная пудра
Готовим тесто: хорошо разминаем творог (можно вилкой), добавляем яйца, сметану, соль, сахар и соду, хорошо перемешиваем, масса немножко поднимается за пару минут и добавляем муку. Хорошо вымешиваем.
Берем кусочек теста, раскачиваем на посыпанной мукой поверхности, толщиной 7-8 мм. Вырезаем кружочки стаканом, а серединки пробкой от пласт. бутылки.
Жарим на растительном масле на сковородке (его не нужно наливать очень много, просто в процессе добавлять) до готовности пару минут под крышкой на средне-большом огне.
Еще горячими обмакиваем в сахарную пудру или просто посыпаем, через ситечко.
Я тоненькие сильно сделала на этот раз, а так они пышные, если тесто катать потолще
Выходит их очень много, целая гора, но не радуйтесь она тает просто на глазах!!! Приятного аппетита!!!
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Просто_Лена, 100баллов, надо книгу заводить - супер рецепты!!!

Svetiк, самый главный секрет не раскрыла, куда за тестом ездила?

Очень вкусное тесто в кулинарии на Воровского.
Еще тесто для пиццы или пирогов в духовке: 1 ст. молока + 1 пачка маргарина (я на терке тру )+быстрораствормые дрожжи "Саф-момент"+1 ч.л. соли + 1-2 ст.л. сахара (смотря для какой начинки) + мука (1-2 ст.), пока тесто в комочек не скатается. На 1 час в холодильник и готово Я обычно пиццу делаю, на бумаге для выпечки руками разминаю в пласт, сверху начинка.

Василёк, (по секрету) тесто обалденное в кулинарии на пересечении улиц Широтная и Пермякова.

Svetiк, спасибо, в принципе от нас недалеко
мася, дрожжи ты всю пачку высыпаешь?

Svetiк, а где там кулинария?

Василёк, по рецепту всю, но я обычно половинку высыпаю.

Гость ( IP: 89.204.*.* ), там на углу, там еще какая-то пивная. Если ехать со стороны пермяковского моста, то перед светофором на широтной будет заезд направо, там увидите кулинария.

Svetiк, спасиб

[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

katika_Nastya, о, Кать, так аппетитно выглядит. Че накидала в пицу? тесто какое7?
А я сегодня ленивые вареники делала. Ням

Тонкая основа для пиццы:
175 гр (6 oz) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (4 fl oz) теплой воды
1 ст л оливкового масла
и 2 инструктажа)
№1 Инструкции: Это очень простой рецепт, с минимумом манипуляций, и выверенным составом продуктов, потому что настоящее тесто для пиццы готовится без молока, яиц и прочих добавок, все что вам нужно, это мука, вода, дрожжи и соль. Я долго искала рецепт настоящей пиццы. До тех пор, когда я нашла этот рецепт, у меня было немало разочарований, причем пицца была единственным блюдом, которое мне неизменно не удавалось. Надеюсь этот рецепт понравится и вам.

Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку, и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, помесить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой, и оставить подходить в теплом месте на два часа.

Когда тесто хорошо поднимется, выстелить протвинь бумагой для выпечки, подлить чуть чуть оливкового масла, и руками размазать его по бумаге. Затем хорошо намасленными ручками взять тесто и равномерно распластать его по протвиню. Толщину определяете вы сами, она очень варьируется в зависимости от регионов Италии, но лично я всегда делаю тонкую пиццу. Распределить по всей поверхности теста томатный соус.

Затем вы добавляете начинку по вашему вкусу, затем сверху посыпаете все кубиками моццареллы, пару щепоток орeганo, и пару столовых ложек оливкового масла. Печь в течении 10-12 минут в предварительно нагретой на 250 градусов духовке, в верхней ее части.

Все, приятного аппетита!

№2 Инструкции: Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную.

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

На заметку:

Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, ее нужно смазать растительным маслом. Так тесту легче будет подняться.

На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.

начинка моей пиццы: смазала кисло-сладким с ананасами соусом "Анкл бенс", накидала шейки сырокопченой "экстра" от "Велес", белых грибов (поварила их предварительно 5 минут), собранных собственноручно, разложила сыр моцарелла, посыпала травами итальянскими.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

katika_Nastya,

суперски !!!!!!

А кто хочет пирожков?
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Тесто очень мягкое, долго не черствеет:
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих дрожжей
3 ст. муки
Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
начинка любая

katika_Nastya, супер пицца

мася
Очень вкусное тесто в кулинарии на Воровского.

это точно! я всегда там покупаю. оно упругое и уже готово хоть для пирожков, хоть для любых других блюд!

katika_Nastya, классная пицца - такая красивая